Przeważni winiarze, motywowani problemami środowiskowymi, zwracają się do pudeł.
Gotowanie uczty na przepisach, pisanie jedzenia i inspiracja kulinarna od Sam Sifton i NYT Cooking. Pobierz to do swojej skrzynki odbiorczej.
Z wielu powodów wina pudełkowe mają ogromny sens. Metoda torby w polu to świetny sposób na pakowanie wylotowych win, które nie są przeznaczone do starzenia się. Mimo to kategoria stoi przed upartą oporem zarówno wśród konsumentów, jak i producentów.
Dlaczego? To rodzaj sytuacji z kurczaka i jaja: konsumenci utożsamiali pudełka ze złym winem, ponieważ tak długo, z rozproszonymi wyjątkami, tylko złe wino sprzedawano w pudełkach w Stanach Zjednoczonych. Producenci nie umieściliby lepszych win w pudełkach, ponieważ są świadomi gwałtownego piętna.
Na korzyść te zakorzenione postawy wydają się zmiękły się w ciągu ostatnich kilku lat, głównie z powodu kryzysu klimatu.
Motywowani ekologicznymi zaletami opakowań w torbie, rosnąca liczba producentów i kupców decyduje się na dobre wino przeznaczone do natychmiastowego spożycia, a nie używa szklanych butelek.
Teraz rozumiane jest, że butelki wina są znaczącym problemem środowiskowym . Ich produkcja i transport stanowią największą część śladu węglowego przemysłu winiarskiego, a niestety w Stanach Zjednoczonych przynajmniej niski odsetek szkła jest poddawany recyklingowi.
Przemysł eksperymentował z szklanymi butelkami wielokrotnego użytku , ale konsumenci ich nie zwrócili, niezależnie od oferowanych zachęt. W rezultacie wielu producentów dla środowiska postrzega pakiety torby jako dobry krok pośredni w kierunku czasu, w którym konsumenci zaakceptują mądrość butelek wielokrotnego użytku.
Otwarte pudełko wina trwa dłużej. Kiedy odczorujesz butelkę i wylewasz napój, powietrze wypełnia pustą przestrzeń do butelki, powodując powoli pogarszające się wino. W zależności od wieku i jakości wina otwarta butelka może pozostać dobra przez dzień lub dwa, a może nawet tydzień.
Ale kiedy dotkniesz i wlewasz torbę w pudełku, plastikowa podszewka kurczy się wokół pozostałego wina, trzymając powietrze z daleka. Wino może pozostać świeże przez około miesiąc. Ponadto standardową jednostką dla wina w pudełku jest trzy litrów, równoważny czterech butelek, więc ilość odpadów jest proporcjonalnie mniejsza.
Bag-in-box nie jest odpowiednie dla wszystkich win. W przeciwieństwie do butelek, które są nieprzepuszczalne, torba w polu jest przepuszczalna, więc nie jest to dobre dla win przez około rok. Ale dla osób przeznaczonych do wczesnego konsumpcji - zdecydowana większość wyprodukowanych win - pudełka są świetne.
Liyang akceptuje spersonalizowane stylowe pudełko na wino, pudełko na jedzenie, czekoladę, pudełko na ciasto i tak dalej.
